Sein Sohn Friedrich Otto übernahm am 1. April 1919 von seiner Mutter, der Vater war bereits gestorben, das Geschäft. Der 1.Weltkrieg verhinderte eine frühere Übernahme der modernen Fleischerei. In den Produktionsräumen werden die installierten Maschinen zur Herstellung der Erzeugnisse nun von einem Gasmotor angetrieben, was vorher nur manuell ausgeübte schwere Arbeit mit Beil und Haumessern bereits wesentlich erleichtert. Bis 1936 wurden von ihm weitere Modernisierungen vorgenommen.

Friedrich Otto Günther blieb jedoch ohne männlichen Erben, deshalb übergab er im selben Jahr an seinen Schwiegersohn Paul Gotthold Göhler Gewerbe und Geschäft. Nach seiner Einberufung zur Wehrmacht im Jahre 1941 wurde die Fleischerei für mehrere Jahre geschlossen und erst 1946 wieder eröffnet, auch wenn die Fleisch- und Wurstwaren nur gegen Lebensmittelkarten verkauft werden konnten, die erst 1958 entfielen.